Al procesar semillas de girasol, además del aceite que es insustituible en la economía, se obtienen otros productos valiosos. Entre ellos se encuentra la harina de girasol, que contiene muchas proteínas, vitaminas, aminoácidos y se utiliza como complemento nutricional en la dieta de animales de granja y aves de corral..
En la fabricación de aceite vegetal, se utilizan dos métodos principales: extracción y prensado. ¿Qué es la harina de girasol? Esta es una desviación de la producción de petróleo. Si las semillas pasan por la prensa, la torta es un subproducto. Después de la extracción, la harina permanece. Para eliminar los residuos de grasa y productos químicos utilizados durante el ciclo de centrifugado, el residuo se somete a un procesamiento adicional, así como a altas temperaturas o tostado. Esto elimina los restos de disolventes y mejora el valor nutricional..
Descripción y características de la harina de girasol.
GOST describe la calidad del producto terminado y las condiciones para su almacenamiento. Según este documento, la harina de girasol se caracteriza por un color gris y la harina tostada se caracteriza por un color marrón grisáceo. El producto suelto o granulado contiene de 1 a 3% de grasa, que es significativamente menos que en la torta. Pero en términos de concentración de proteína vegetal, la comida está muy por delante..
La harina de girasol simple y tostada contiene:
- del 34 al 39% de proteína de fácil digestión;
- hasta 23% de fibra cruda;
- hasta 1% de ceniza;
- 7 a 1% de humedad y materia volátil.
El producto vegetal contiene minerales importantes para el organismo, vitaminas B y E, el aminoácido metionina, que contribuye a la síntesis de muchos compuestos proteicos esenciales. Las proteínas de la harina de girasol se absorben mejor que las proteínas de otras variedades. El mayor valor nutricional lo posee el forraje de semillas descascaradas que no contienen cáscara gruesa..
Dado que el producto de procesamiento de semillas está destinado a la alimentación del ganado y las aves de corral, es importante que la harina no contenga productos químicos peligrosos, plagas e impurezas gruesas, por ejemplo, vidrio, piedras, astillas de metal..
Los fabricantes deben controlar estrictamente la presencia de metales pesados, pesticidas, nitritos y nitratos en la comida. La calidad del aditivo para piensos depende de las condiciones de almacenamiento..
Las comidas con signos de moho, rancidez y humedad no deben entrar en la comida de los animales..
El uso de la harina de girasol en la agricultura.
Como fuente valiosa de proteínas, la harina es indispensable para la cría de todo tipo de ganado y aves de corral, animales de peletería e incluso peces..
El uso de harina de girasol en agricultura permite:
- reducir el costo de tener animales;
- acelerar la alimentación;
- mejorar la calidad de los huevos, la carne y la leche obtenidos.
La introducción de un suplemento proteico con un alto contenido de fibra en la dieta tiene un efecto positivo en la digestión y el metabolismo del ganado y las aves de corral, aumenta su productividad, ayuda a obtener animales jóvenes fuertes y sanos..
La comida no requiere ninguna preparación especial. Está inmediatamente listo para su uso, lo que ahorra al agricultor un tiempo precioso..
La harina se administra a los animales en forma pura y como parte de un pienso combinado. Los adultos reciben un producto triturado, los animales jóvenes se ofrecen puré húmedo o seco. Si los animales consumen mucha harina de girasol desmenuzada o granulada, la dieta se complementa con lisina, que falta en el pienso..
Las vacas reciben de 2,5 a 3 kg de alimento, los animales jóvenes pueden recibir hasta 1,5 kg por animal, se les da un poco menos de comida a los cerdos y otros animales. Se considera que el principal consumidor de harina de girasol son las aves de corral. Las ponedoras en la estación cálida reciben 35 g de producto por cabeza, en invierno el consumo se reduce a 10 g. Se da harina a los pollos de engorde a partir de los 7 días de edad..
Condiciones de almacenamiento de la harina de girasol
Para preservar todas las cualidades útiles de la comida, GOST establece reglas especiales para su almacenamiento y transporte. Un producto que contiene grasas vegetales, proteínas, aminoácidos y vitaminas se deteriora rápidamente si se trata de forma descuidada. No solo pierde su valor nutricional, sino que también se vuelve peligroso para el ganado..
Para el almacenamiento de harina de girasol, la norma estatal prescribe elegir habitaciones cerradas equipadas con ventilación y protegidas de la penetración de humedad..
Con el aumento de la humedad, la harina se ve afectada por el moho. Al sol, rápidamente se vuelve rancio. El producto suelto puede apelmazarse, calentarse y quemarse desde el interior.
La harina de girasol se almacena en palets y estanterías, a granel o en bolsas. Las pilas con el producto envasado no deben superar los 3 metros. La comida a granel debe agitarse al menos 1 vez en 10 días. La vida útil de un aditivo alimentario valioso es de 3 meses..