Los pavos domesticados por colonos del Viejo Mundo se han convertido en una especie de símbolo de los Estados Unidos y Canadá, pero durante muchos siglos se han criado grandes aves de corral en todo el mundo. En el pasado, se ha obtenido una variedad de razas de pavos, cuyas fotos y descripciones ayudarán a los criadores de aves de corral novatos a elegir y beneficiarse de esta o aquella variedad para su patio trasero..
En el siglo pasado, las aves de corral atrajeron la atención de los grandes productores de carne. Fue a partir de este momento que se inició el trabajo sistemático sobre la eliminación de pavos pesados de pechuga ancha y pollos de engorde, que en el momento del sacrificio alcanzan un peso récord de 25-30 kg..
Las razas modernas difieren no tanto en la apariencia y el color del plumaje, sino también:
- el tiempo para alcanzar el peso vivo óptimo para el sacrificio;
- peso corporal y su relación con la cantidad de carne recibida;
- producción de huevos.
Las razas de pavos domésticos están bien adaptadas al pastoreo. Un pájaro así es resistente, gana peso rápidamente, no es quisquilloso al elegir el alimento..
Pavos de bronce
La antigua raza de pavo, muy conocida por los avicultores, recibió su nombre por su color característico. El plumaje de fondo parece ser rojo pardusco, bronce. Al mismo tiempo, en los machos grandes y brillantes, el tercio superior del esternón y el cuello están pintados casi de negro, del mismo color, solo que con una franja de bronce en la espalda. Las plumas de la cola están decoradas con rayas marrones y rojas. Rayas blancas contrastantes son visibles en las caderas y alas del pavo de bronce. Los crecimientos en la cabeza del ave y los corales son de color rojo brillante con una transición a blanco o azul..
En las hembras, el color es más modesto, pero se puede reconocer al pájaro por el ribete blanco en las plumas de las alas, el pecho y la espalda, una silueta más graciosa que en el pavo macho de bronce y la ausencia de joyas en la cabeza..
El peso promedio de un pavo alcanza los 18 kg y un pavo – 11 kg. Una hembra puede poner hasta 100 huevos por año..
Las aves toleran bien la vida al aire libre, incluso en climas templados. En Canadá, a mediados del siglo pasado, se crió su propia variedad de pavo bronce con una resistencia récord, un peso decente y una alta producción de huevos. Desafortunadamente, hoy esta raza de pavo canadiense prácticamente ha desaparecido de las granjas. Según el censo de aves de corral, en 2013 había solo 225 gallinas ponedoras en todo el país. Hoy se está llevando a cabo una campaña para reproducir el antiguo ganado y mantener la raza..
Criado en los EE. UU., La raza de aves de bronce, como la canadiense, desciende de los pavos aborígenes salvajes. Pero hoy en día casi nunca se utiliza, dando lugar a muchas líneas más modernas de aves de corral..
Pavos de pecho ancho bronce
El sucesor de los pavos de bronce fue la raza de pavo de pecho ancho de bronce, similar en apariencia a su antepasado, pero más grande en la parte del pecho del cuerpo. El peso medio de un pavo es de 16 kg y el de una hembra de 9 kg. El poseedor del récord de la raza es un pavo que pesa 35 kg..
Desafortunadamente, esta raza de pavos no es para la cría casera. La razón de esto es la producción de huevos relativamente baja, solo 50-60 huevos por año y la incapacidad para caminar al aire libre. Pero el ave se adapta fácilmente a la cría en gallineros industriales..
Hoy en día, esta variedad de pavos de bronce se utiliza en trabajos de cría y se cultiva en la avicultura intensiva para carne..
Pavos de bronce del norte del Cáucaso
La raza de pavo, criada en la URSS en 1946, se cultiva en casa hasta el día de hoy. Los antepasados del ave eran representantes de variedades locales de pavos y productores de la raza de pavos bronce de pecho ancho. Los individuos grandes, que se adaptan bien a diversas condiciones de detención, tienen un tamaño impresionante..
Un macho adulto crece hasta 14 kg. Y las hembras suelen ser la mitad de ligeras. Los pavos corren bien y dan descendencia fuerte.
Pavos de bronce de Moscú
Otra raza doméstica, el pavo de bronce de Moscú, se obtuvo de pavos de bronce de pecho ancho y aves locales. Como se desprende de la descripción y la foto de la raza, los pavos de esta variedad tienen un pecho ancho convexo y un cuerpo largo. Las aves son resistentes, se sienten muy bien en los pastos, lo que le permite tener pavos no solo en grandes gallineros, sino también en patios traseros privados..
Los machos de esta raza de pavos para la cría en casa alcanzan un peso de 19 kg. Los pavos son más pequeños, con un límite de peso de 10 kg..
Pavos blancos de pecho ancho
A mediados del siglo pasado, los criadores de Estados Unidos obtuvieron una raza de pavos de engorde, que hoy ocupa posiciones de liderazgo innegables en todo el mundo. Los pavos blancos de pecho ancho son el resultado de un cruce entre el popular pavo blanco holandés y el bronce de pecho ancho de los nativos americanos..
La razón de la amplia distribución de las aves de corral fue su madurez temprana, un alto rendimiento de valiosa carne dietética, que alcanza hasta el 80% del peso de la canal. En comparación con los pavos de bronce, las aves blancas hembra producen más huevos, aproximadamente de 100 a 120 por año..
Los pavos de engorde de esta raza tienen un cuerpo ovalado con un pecho grande inclinado y una espalda ancha y completa. El pájaro está bien emplumado y hace honor a su nombre. No hay plumas negras en el cuerpo, a excepción de un pequeño mechón en el esternón. Las patas son rosadas, muy espaciadas, bastante largas y fuertes. El plumaje es denso, blanco, en el pecho hay un montón de plumas negras..
Los pavos blancos de pecho ancho en reproducción dan tres líneas:
- La línea pesada y los cruces de ella son pavos que pesan hasta 25 kg y pavos hasta 11 kg..
- Línea media: machos hasta 15 y hembras hasta 7 kg.
- Los individuos ligeros y las cruces de ellos son los más tempranos y los más pequeños. Pavos que pesan alrededor de 8 kg y las hembras crecen hasta 5 kg..
Cifras récord no podían dejar de interesar a los productores de carne de aves de corral y a los amantes privados de las aves de corral. Los pavos blancos de pecho ancho se han convertido en los fundadores de muchas razas y cruces interesantes y altamente productivos criados en todo el mundo..
Pavos blancos del norte del Cáucaso
A partir del cruce de pavos de bronce y aves de la raza blanca de pecho ancho, se obtuvo una variedad doméstica de pavos de engorde: el pavo blanco del norte del Cáucaso..
La raza se distingue por su resistencia, rápido aumento de peso y excelente producción de huevos, que puede considerarse un récord. Un pavo adulto es capaz de producir hasta 180 piezas de huevos de 80 gramos por año..
La raza destinada a la cría en el hogar se mantiene fácilmente en pastos y utiliza el alimento más asequible..
Foto y descripción de pavos BIG 6
British United Turkeys (BUT) Big 6 es un cruce pesado y altamente productivo de un pavo blanco de pecho ancho, utilizado activamente en la producción industrial de carne de aves de corral. La línea híbrida fue obtenida por criadores británicos y canadienses. Gracias a los excelentes resultados de la cría local, descripción y fotografía de pavos, la raza se ha generalizado en muchos países del mundo en poco tiempo..
Como puede ver en la foto, los 6 pavos BIG 6 son poderosas aves blancas, que tienen:
- cuello largo y fuerte;
- pechuga redonda, llena, en individuos engordados que constituyen hasta un tercio del peso de la canal;
- hacia atrás;
- patas altas y rectas de color amarillento;
- plumaje blanco con una pequeña zona negra en el pecho.
Las cabezas de los pavos de engorde están decoradas con corales escarlatas y una extensión ecuestre larga de hasta 15 cm..
En comparación con otras razas, los pavos BIG 6 aumentan de peso de forma más activa. A la edad de cinco meses, la pizza puede pesar hasta 12 kg. Pero estos no son valores limitantes. El peso de un pavo pesado de campo a través en el momento del sacrificio puede alcanzar los 25-30 kg con el mayor rendimiento de carne dietética de alta calidad..