Les citrons séchés sont un accessoire d’intérieur élégant et original avec un arôme agréable. Et si vous savez comment sécher le citron pour la décoration, vous pouvez le faire vous-même sans payer trop cher dans les magasins proposant des articles pour la maison et les travaux d’aiguille. Nous partageons des recommandations et des instructions détaillées pour sécher cet agrume à la maison..
Préparation des fruits pour le séchage
Avant de sécher un citron pour le thé ou de décorer votre maison, il est important de bien le préparer :
- Choisissez des citrons sains et mûrs avec un arôme fort. Si le fruit ne sent pas très frais, alors sous forme séchée, l’odeur n’apparaîtra pas plus..
- Il est préférable de choisir des variétés à peau épaisse – à cause de cela, après séchage, les cercles seront plus forts, car la peau fine peut se fissurer.
- Lavez les fruits, séchez-les et coupez-les en morceaux de 5 à 7 mm d’épaisseur. Les plus fins et secs se révéleront trop cassants et les trop épais risquent de ne pas sécher complètement et de pourrir..
- Ensuite, épongez chaque quartier des deux côtés avec une serviette en papier pour absorber l’excès de jus. Ensuite, placez-les en une seule couche sur un plat ou un plateau et laissez-les sécher pendant environ une heure. Il est conseillé de retirer les os, surtout les gros
- Pour ajouter une couleur intéressante et un arôme agréable, vous pouvez saupoudrer les cercles d’épices. Les options les plus populaires sont la cannelle, la vanille et la cardamome, mais tous vos goûts feront l’affaire. Ensuite, vous pouvez passer directement au processus de séchage.
Comment sécher le citron pour la décoration en utilisant les meilleures méthodes
Il existe plusieurs méthodes de séchage. Certaines d’entre elles sont plus simples, d’autres plus difficiles, certaines demanderont plus de temps, d’autres moins, mais toutes vous permettront finalement d’atteindre le résultat souhaité..
Au lieu de citrons, vous pouvez utiliser n’importe quel autre agrume de votre choix. Ils sont séchés selon le même principe..
Dans un séchoir à fruits secs
Placez les tranches de citron dans le bol du sèche-linge et sélectionnez le mode souhaité selon les instructions de votre modèle. Du fait que l’appareil est spécialement conçu à ces fins, une bonne circulation de l’air et une température optimale sont assurées à l’intérieur. Cela permet aux fruits de sécher aussi uniformément que possible..
La méthode est certainement la plus simple et demande le moins d’efforts, mais elle présente un inconvénient. Les tranches de citron peuvent se plier au cours du processus. Mais cela n’affectera que leur apparence, donc si à l’avenir ils sont prévus pour être utilisés non pas tant pour la décoration que pour la cuisine ou pour aromatiser la pièce, alors ce ne sera pas un problème..
La vitesse de séchage dépend de la quantité de citron, de la capacité et d’autres caractéristiques de l’appareil, mais en moyenne, cela vaut la peine de se concentrer sur 6-8 heures.
Dans le four
Préchauffer le four à 60 degrés avant de sécher les citrons pour la décoration. Tapisser une plaque à pâtisserie ou une grille d’une couche de papier sulfurisé et y déposer les morceaux de fruits afin qu’ils ne se touchent pas. Ensuite, mettez-les à l’intérieur du four et augmentez la température à 180 degrés.
Vous pouvez laisser la porte du four légèrement entrouverte. Cela accélérera le processus, car l’excès d’humidité sera altéré et non accumulé à l’intérieur..
Selon la jutosité des fruits et leur quantité, le séchage prendra de 2-3 à 8 heures. Il est recommandé de vérifier le degré de préparation des citrons toutes les demi-heures ou toutes les heures et de les retourner si nécessaire..
Au micro-ondes
Disposez les quartiers sur une assiette adaptée (vous n’avez pas besoin de la recouvrir de quoi que ce soit). Réglez ensuite le mode de chauffage maximum et séchez le citron pour la décoration au micro-ondes en de courtes “sessions” de 30 à 40 secondes. Cela est nécessaire pour saisir le moment de préparation à temps, car cela dépendra grandement de la puissance de l’appareil. Si vous constatez que les différentes faces sèchent de manière inégale, n’oubliez pas de retourner les tranches.
Sur la batterie
Cette méthode ne fonctionnera que pendant la saison froide, lorsque les piles sont allumées, et seulement si elles deviennent très chaudes :
- Placer les citrons sur une plaque en tôle fine recouverte de papier sulfurisé et poser sur la batterie. Retourner les cales de temps en temps.
- La deuxième option consiste à placer les fruits tranchés entre deux couches de carton. Fixez-les avec des pinces à linge ou attachez-les avec une ficelle. Ensuite, placez-les également sur la batterie ou entre les sections, s’il y a de la place.
Le séchage des citrons de cette manière prendra environ une semaine. Cela dépend beaucoup de la température ambiante et des appareils de chauffage.
Dans le soleil
En été, vous pouvez essayer de sécher les citrons juste au soleil, sans recourir à d’autres solutions. La méthode est la mieux adaptée si l’humidité de l’air est faible à l’intérieur et à l’extérieur, sinon les fruits peuvent commencer à pourrir.
Tapisser une assiette ou un plateau de papier parchemin, placer les tranches dessus et recouvrir d’une autre couche de papier. Ensuite, placez-les sur un rebord de fenêtre ou un balcon ensoleillé et vérifiez-les quotidiennement, retournez-les si nécessaire, et enlevez ceux qui ont commencé à se détériorer. Le temps de séchage dépend de la météo et de la température, mais en moyenne, il vaut la peine de se concentrer sur une durée de 2-3 jours à une semaine..
Dans une poêle
Peut-être que le séchage des citrons de cette manière peut être qualifié de plus difficile et imprévisible, car le fruit est trop facile à sécher et à brûler. Il est donc logique de n’y recourir qu’en l’absence d’autres options..
Une poêle avec un fond épais et un revêtement antiadhésif fonctionne mieux..
Placer une poêle propre et sèche sur feu doux et chauffer un peu avant de sécher les citrons pour la décoration. Ensuite, couvrez de papier sulfurisé et placez les cercles de citron sur le dessus. Assurez-vous de les retourner de temps en temps et surveillez leur état de préparation. Si le papier devient trop mou à cause de l’humidité des fruits, remplacez-le. Le séchage de cette manière vous prendra environ deux heures..
Sécher le zeste de citron
Comment sécher le zeste ? Cela peut être fait de toutes les manières décrites ci-dessus. La seule différence est que cela prend moins de temps que de sécher des tranches entières avec de la pulpe.
Les citrons séchés sont un décor original et pas seulement. Vous pouvez les cuisiner vous-même au four, dans un sèche-linge spécial, dans un four à micro-ondes ou même à l’extérieur sur batterie ou sous le soleil éclatant..