Lors du traitement des graines de tournesol, en plus de l’huile irremplaçable dans l’économie, d’autres produits de valeur sont obtenus. Parmi eux se trouve la farine de tournesol, qui contient de nombreuses protéines, vitamines, acides aminés et est utilisée comme complément nutritionnel dans l’alimentation des animaux de ferme et de la volaille..
Dans la fabrication de l’huile végétale, deux méthodes principales sont utilisées – l’extraction et le pressage. Qu’est-ce que la farine de tournesol? Il s’agit d’un départ de la production de pétrole. Si les graines passent sous la presse, le gâteau est un sous-produit. Après extraction, le repas reste. Pour éliminer les résidus de graisse et de produits chimiques utilisés pendant le cycle d’essorage, les résidus sont soumis à un traitement supplémentaire, ainsi qu’à des températures élevées ou à un grillage. Cela élimine les traces de solvants et améliore la valeur nutritionnelle..
Description et caractéristiques de la farine de tournesol
La qualité du produit fini et les conditions de son stockage sont décrites par GOST. Selon ce document, la farine de tournesol est caractérisée par une couleur grise, et la farine grillée est caractérisée par une couleur gris-brun. Le produit en vrac ou granulé contient de 1 à 3% de matière grasse, ce qui est nettement moins que dans le gâteau. Mais en termes de concentration en protéines végétales, la farine est bien en avance sur elle..
La farine de tournesol nature et grillée contient :
- de 34 à 39 % de protéines facilement digestibles ;
- jusqu’à 23 % de fibres brutes;
- jusqu’à 1% de cendres;
- 7 à 1% d’humidité et de matières volatiles.
Le produit végétal contient des minéraux importants pour l’organisme, des vitamines B et E, l’acide aminé méthionine, qui contribue à la synthèse de nombreux composés protéiques essentiels. Les protéines de tourteau de tournesol sont mieux absorbées que les protéines d’autres variétés. La plus grande valeur nutritionnelle est possédée par le fourrage de graines décortiquées qui ne contiennent pas de grosses enveloppes..
Étant donné que le produit de transformation des semences est destiné à l’alimentation du bétail et de la volaille, il est important que la farine ne contienne pas de produits chimiques dangereux, de parasites et d’impuretés grossières, par exemple du verre, des pierres, des copeaux de métal..
Les fabricants doivent surveiller strictement la présence de métaux lourds, de pesticides, de nitrites et de nitrates dans la farine. La qualité de l’additif alimentaire dépend des conditions de stockage.
Les repas présentant des signes de moisissure, de rancissement et de moisi ne doivent pas entrer dans la nourriture des animaux..
L’utilisation de la farine de tournesol dans l’agriculture
En tant que source précieuse de protéines, la farine est indispensable à l’élevage de tous types de bétail et de volailles, d’animaux à fourrure et même de poissons..
L’utilisation de la farine de tournesol en agriculture permet :
- réduire le coût de garde des animaux;
- accélérer l’alimentation;
- améliorer la qualité des œufs, de la viande et du lait obtenus.
L’introduction d’un supplément protéique à haute teneur en fibres dans l’alimentation a un effet positif sur la digestion et le métabolisme du bétail et de la volaille, augmente leur productivité, aide à obtenir de jeunes animaux forts et en bonne santé..
Le repas ne nécessite aucune préparation particulière. Il est immédiatement prêt à l’emploi, faisant gagner un temps précieux à l’agriculteur.
La farine est donnée aux animaux sous forme pure et dans le cadre d’aliments combinés. Les adultes reçoivent un produit broyé, les jeunes animaux se voient offrir une purée humide ou sèche. Si les animaux consomment beaucoup de tourteau de tournesol friable ou granulé, le régime est complété par de la lysine, qui fait défaut dans l’aliment..
Les vaches reçoivent 2,5 à 3 kg de nourriture, les jeunes animaux peuvent recevoir jusqu’à 1,5 kg par animal, un peu moins de farine est donnée aux porcs et autres animaux d’élevage. Le principal consommateur de tourteau de tournesol est considéré comme la volaille. Les pondeuses en saison chaude reçoivent 35 g de produit par tête, en hiver la consommation est réduite à 10 g. Le repas est donné aux poulets de chair à partir de 7 jours d’âge.
Conditions de conservation de la farine de tournesol
Afin de préserver toutes les qualités utiles du repas, GOST prévoit des règles particulières pour son stockage et son transport. Un produit contenant des graisses végétales, des protéines, des acides aminés et des vitamines se détériore rapidement s’il est traité avec négligence. Il perd non seulement sa valeur nutritive, mais devient également dangereux pour le bétail..
Pour le stockage de la farine de tournesol, la norme de l’État prescrit de choisir des locaux fermés équipés d’une ventilation et protégés de la pénétration de l’humidité..
Avec l’augmentation de l’humidité, le repas est affecté par les moisissures. Au soleil, il rancit vite. Le produit en vrac peut s’agglomérer, chauffer et brûler de l’intérieur.
La farine de tournesol est stockée sur palettes et racks, en vrac ou en sacs. Les piles avec le produit emballé ne doivent pas dépasser 3 mètres. La farine en vrac doit être agitée au moins 1 fois tous les 10 jours. La durée de conservation d’un additif alimentaire précieux est de 3 mois..