Les canards mulards ont attiré l’attention des grandes fermes avicoles et des propriétaires de fermes privées en raison de leur prise de poids rapide et de l’excellente qualité de leur foie gourmand. Cette variété de volaille a déjà supplanté les oies, qui étaient auparavant considérées par les gourmets comme les meilleurs “fournisseurs” de matières premières pour le foie gras, et sont de plus en plus cultivées pour la viande dans les ménages des aviculteurs amateurs ordinaires..
Cependant, parmi les races ou espèces de canards domestiques, le mulard est introuvable. Le fait est qu’il s’agit d’un hybride interspécifique, qui n’a vu le jour que grâce à l’esprit curieux de l’homme..
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L’origine des canards mulards domestiques
La sélection a été basée sur les représentants des canards de Barbarie, qui vivent dans la nature sur le continent américain, et les colverts communs d’origine européenne et asiatique. Les canetons obtenus à la suite du croisement ont été appelés mulard d’après deux parties des noms anglais des espèces originales MUscovy duck et malLARD.
Aujourd’hui, les canards de Barbarie et les oiseaux de races à viande modernes sont utilisés pour obtenir un troupeau de viande de mulards très productif. Selon le couple parental choisi, la croix tire son nom et diffère des autres par la couleur du plumage et certaines caractéristiques de son apparence et de son comportement. Comme les autres descendants de couples interspécifiques, les canards mularda domestiques ne conviennent pas à une reproduction ultérieure..
Bien que les femelles et les mâles du mulard puissent montrer des signes d’intérêt sexuel, ils sont complètement stériles. Par conséquent, l’élevage de canards mulards à la maison ne prévoit pas l’abandon du bétail parent. Tous les oiseaux hybrides élevés sont abattus.
Issu de l’accouplement de canards musqués et communs, les canards de Pékin conservent les qualités positives des deux variétés et, surtout, réduisent l’influence de leurs faiblesses. Par exemple, les canards domestiques de races à viande, bien que plus gros que leurs homologues américains, accumulent rapidement de la graisse, ce qui affecte négativement la qualité des produits. En même temps, ils ne diffèrent pas par une disposition calme, sont sans scrupules et ne font pas toujours éclore volontairement des œufs pondus. Les canards de Barbarie ne mûrissent pas aussi tôt que Pékin ou d’autres races à viande. Mais elles ont une viande tendre étonnante contenant un record faible en gras, sont d’excellentes poules, calmes et vigilantes sur la propreté..
Quels canards mulards résulteront de l’accouplement de représentants de deux espèces différentes ? Le plus souvent, les individus hybrides ont une couleur panachée, noir et blanc ou blanc-brun, mais ils sont sensiblement plus gros que leurs parents..
Caractéristiques des canards mulards reproducteurs
Pour combiner tous les aspects positifs et obtenir une progéniture forte à partir de paires interspécifiques le plus tôt possible, on utilise du canard de Barbarie mâle et des canards colverts femelles. À la suite de l’accouplement naturel, qui est utilisé pour élever des canards mulards à la maison, les canetons de ces couples apparaissent dans l’incubateur après 30 à 31 jours..
Pour la reproduction, les oiseaux sexuellement matures sont choisis à l’âge de 7 à 10 mois. La meilleure période, lorsque le pourcentage d’œufs fécondés est le plus élevé, dure du milieu du printemps au début de l’été. À cette époque, la souche parentale est formée de canards de Pékin et de canards musqués. Il devrait y avoir 4 à 6 canards par mâle dans l’enclos. Il est préférable qu’une telle famille ait sa propre maison avec un espace de promenade à sa disposition. La densité de population est calculée sur la base de 1 mètre de surface pour trois oiseaux à l’intérieur du poulailler et d’un mètre par tête pour la marche.
Étant donné que l’instinct d’incubation dans les races à viande est insuffisamment développé, les œufs pondus sont retirés. Pour un élevage ultérieur de canards mulards, utilisez un incubateur ou mettez jusqu’à 20 œufs sous une bonne poule, par exemple, sous un canard musqué.
En utilisant cette astuce, les aviculteurs expérimentés obtiennent un pourcentage assez élevé d’éclosions réussies. Cependant, dans ce cas, le canard devra être pris en charge séparément. Pour la poule, il est très important non seulement d’avoir à boire et de se nourrir copieusement, mais aussi de barboter librement dans l’eau. Les plumes humides et la chaleur créent l’atmosphère nécessaire au développement des embryons. Par conséquent, dans un incubateur avec des œufs de canard pondus, une irrigation à l’eau tiède est également utilisée..
Faire pousser des canards mulards à la maison
Les canetons nouveau-nés sont généralement forts et sans prétention. Par conséquent, la poursuite de la culture des canards mulards n’a presque pas de particularités. Dans le même temps, l’attention principale est accordée à la sélection d’un régime pour la croissance et la prise de poids les plus rapides..
Souvent, des éleveurs de volailles, vous pouvez entendre l’opinion selon laquelle les canards mulards, sur la photo, poussent bien avec presque tous les aliments. Dès l’âge d’un mois, les poussins sont relâchés pour se promener et prêtent peu d’attention à l’alimentation des oiseaux, espérant que les canetons vivants et curieux se fourniront de manière autonome en nourriture. Un tel contenu, en effet, soulage l’aviculteur de nombreux problèmes. Mais un oiseau livré à lui-même ne pourra pas montrer les résultats qui lui sont inhérents par nature. Bien qu’à l’âge de trois mois, les poussins deviendront plus gros que leurs parents, en raison d’un manque d’aliments protéinés, d’une abondance d’humidité, ce qui contribue à l’élimination rapide des aliments des intestins et à des dépenses énergétiques importantes par jour, le plein potentiel de la mularda ne révélera pas.
Dès les premières semaines de vie, les poussins doivent avoir une alimentation équilibrée avec une prédominance d’aliments spécialisés ou de mélanges nutritionnels à base de céréales..
Cela dépend de l’organisation compétente de l’alimentation des canards mulards et de leur entretien, du poids que l’oiseau gagnera en 7 à 9 semaines et plus tard, au moment de l’abattage. Pour l’engraissement rapide des canards, ils essaient de restreindre les mouvements. En raison de la capacité transmise par leurs ancêtres musqués à produire de la viande maigre à faible teneur en matières grasses, les canards mularda domestiques ne grossissent pas, même avec un régime copieux et sans longues promenades. Par conséquent, le libre parcours ne leur est pas prévu, et des mangeoires et des abreuvoirs sont installés à proximité immédiate de l’emplacement du troupeau..
L’élevage de canards mulards s’apparente à l’élevage de poulets de chair, quand tout vise une augmentation rapide du poids carcasse.
Des aliments juteux et des herbes sont ajoutés à la purée ou donnés séparément. L’eau est offerte dans des abreuvoirs goutte à goutte. Lors de l’alimentation des canards mulards, la tendance au picage est également prise en compte, il faut donc introduire du soufre et des aliments riches en calcium dans l’alimentation. Nous ne devons pas oublier des éléments aussi importants du menu que la farine de poisson et de viande et d’os, la levure et les suppléments minéraux. Les canetons devraient les recevoir dès le premier mois de vie..
Dans des conditions industrielles, les mulards sont abattus à l’âge de 7 à 10 semaines. Les canards donnent une excellente viande, et aujourd’hui les mâles sont de plus en plus engraissés pour obtenir les matières premières les plus délicates pour le foie gras..
En utilisant l’alimentation forcée des canards mulards à l’âge de 4 mois, les aviculteurs parviennent à obtenir un foie de 500 grammes de la plus haute qualité. Dans le même temps, le poids de l’oiseau lui-même peut atteindre 4 kilogrammes ou plus..
Une vidéo sur les soins aux canards mulards sera une aide utile pour un éleveur de volaille novice. Soumis aux règles d’élevage, de bonne alimentation et de maintien de la propreté dans les poulaillers, cet oiseau sans prétention et intéressant vous ravira par sa croissance rapide et l’excellente qualité de ses produits carnés..