Las cabras son consideradas uno de los primeros animales domesticados por humanos. Las razas de cabras criadas hasta la fecha tienen una orientación láctea, cárnica, lanera y descendente. También hay muchas variedades intermedias en el mundo que permiten a los ganaderos lograr una alta productividad del rebaño en dos o tres direcciones..
Los más populares entre los propietarios rusos de granjas y granjas privadas son los productos lácteos, cárnicos y lácteos y las razas de carne y lana, y más de la mitad del ganado total se cría para obtener leche..
Las fotos y descripciones de las razas de cabras más famosas del país ayudarán a los criadores de ganado novatos a navegar por la variedad existente y un enfoque más equilibrado de la composición de su propio rebaño de cabras..
Raza de cabra saanen
El líder europeo en popularidad y productividad se considera legítimamente la raza de cabras Zaanen, que lleva el nombre de la zona de los Alpes suizos, donde se crió. Suiza se ha convertido en el hogar de varias razas de cabras famosas, lo que no es de extrañar en absoluto. La región con un clima favorable y una hierba exuberante parece haber sido creada para la ganadería lechera, pero el terreno montañoso no siempre es adecuado para el pastoreo del principal proveedor de leche: las vacas. Por lo tanto, de rápido crecimiento, sin pretensiones y detrás de un montón de hierba, las cabras que trepan con facilidad las pendientes empinadas más inaccesibles se han convertido en una bendición para muchos campesinos suizos..
La raza de cabras Saanen nació como resultado de la selección popular. Los animales robustos, grandes, de 50 a 90 kg de peso, muestran una excelente producción de leche. Las hembras son extremadamente fértiles y los cabritos son fuertes y abrumadoramente viables. Si el peso promedio de un bebé al nacer es de 1.5-3 kg, entonces para el año una cabra o cabra pesa 10 veces más..
Durante el año, una hembra adulta da alrededor de 650 litros de leche con un contenido de grasa de alrededor del 4%. La lactancia dura hasta 300 días..
Y las cabras de la raza Zaanen llegaron a Rusia hace casi cien años. Durante este tiempo, los animales han confirmado su modestia, fácil adaptabilidad a diferentes condiciones climáticas y la mayor productividad de leche. Sobre la base de los mejores representantes de esta raza de cabras, se han obtenido numerosas líneas de razas y nuevas razas..
Sin embargo, incluso esta especie, que la gente conoce desde hace mucho tiempo, es capaz de presentar sorpresas. Las cabras blancas de la raza Saanen a veces tienen crías grises o marrones. Este fenómeno está asociado con la manifestación de un gen recesivo, que es portado por algunos representantes de raza pura. Estas cabras no son menos productivas que sus madres blancas, pero no siempre se las lleva a la cría..
Raza de cabra Toggenburg
Otra antigua raza de cabra suiza lleva el nombre del cantón de Toggenburg, donde se ha desarrollado y mantenido históricamente desde el siglo XVIII. La cabra lechera de Toggenburg ha dado lugar a varias razas europeas en el pasado. Y su sangre está en el ganado de cabras rusas, británicas y checas.
Si comparamos los animales de esta raza de cabras con las cabras Zaanen, estas últimas son mucho más grandes. El peso, por ejemplo, de la cabra de Toggenburg es de 60 kg, mientras que sus congéneres de Zaanenthal pesan entre 15 y 30 kg más. El color de las cabras es predominantemente marrón en varios tonos con marcas blancas en las patas, orejas y cabeza..
Los animales suizos descritos pertenecen a las razas de cabras lecheras sin olor, lo cual es importante para obtener productos no solo saludables, sino realmente sabrosos..
La raza de cabra Toggenburg muestra una producción de leche decente. Una cabra durante 260 a 300 días de lactancia al año puede dar hasta 1000 litros de leche..
Raza de cabra blanca rusa
Una de las razas de cabras más populares en Rusia, obtenida sobre la base de animales Zaanen, es la rusa blanca. Los representantes de esta variedad casi siempre tienen un color blanco, gran tamaño, excelente fertilidad y alta producción de leche. Una cabra se ordeña hasta 300 días al año, dando hasta 500 litros de leche con un contenido de grasa de hasta el 5%. La mayoría de las cabras no tienen cuernos. El pelo de los animales es corto, rígido, casi desprovisto de subpelo..
Cabras anglo-nubias
La industria cárnica y láctea puede estar representada por cabras anglo-nubias. Una raza antigua desarrollada históricamente en los desiertos pedregosos del norte de Sudán ha sido utilizada por los residentes locales desde tiempos inmemoriales como una raza universal y extremadamente sin pretensiones. El interés de los europeos fue mostrado por primera vez por los colonialistas franceses y británicos..
Por lo tanto, al ver una descripción o una foto de la raza de cabra nubia, debe saber que obviamente estamos hablando de animales anglo-nubios modernos. Como resultado del cruce de cabras africanas sin pretensiones con individuos británicos productivos, se obtuvo una nueva variedad. Las cabras anglo-nubias tienen una apariencia inusual, gran tamaño e interesantes datos cárnicos y lácteos.
Las hembras de nariz jorobada con orejas colgantes pueden crecer hasta 80 kg, y los mismos machos grandes pueden crecer hasta 130 kg. El crecimiento de una cabra adulta suele alcanzar los 90 cm a la cruz..
Los animales no tienen pretensiones sobre el tipo y la composición del alimento, mientras dan hasta 800 litros de leche muy grasa por año. Las materias primas aptas para beber y la fabricación de productos con ácido láctico, cuajada y queso contienen hasta un 8% de grasa..
Cabras enanas de Camerún
Las cabras pequeñas de Camerún se han generalizado no solo en su tierra natal, sino también en varios países europeos debido a su tamaño modesto, simplicidad récord y calidad decente de leche y carne. Según la leyenda, las cabras enanas llegaron al Viejo Mundo en los barcos de pescadores y piratas. Los animales eran tan caprichosos que soportaban fácilmente muchos meses de viajes, además, abastecían a la tripulación de leche y carne fresca..
Hoy en día, la popularidad de los animales está respaldada por el hecho de que se trata de una raza inodoro de cabras lecheras. No tiene regusto desagradable y la carne de esta raza de cabras.
Raza de cabra alpina
Históricamente, las regiones alpinas de los países europeos han desarrollado sus propias variedades de vacas lecheras y de carne y leche. Todos estos animales se distinguen por una rápida adaptación a las nuevas condiciones, la sencillez, la alta productividad y la gracia característica de las rocas. A principios del siglo pasado, los criadores estadounidenses se propusieron el objetivo de obtener una raza caprina que combinara todos los aspectos positivos de la población alpina de cabras domésticas..
Según las fotos y descripciones de la raza cabra alpina, en su formación participaron animales de Suiza, Francia, Italia y otros países del continente. Como resultado, las cabras recibieron un extenso conjunto de genes, expresados, por ejemplo, en la coloración variada de los bebés nacidos en cabras alpinas..
Cabras bóer
Hoy en día, las cabras se crían no solo para obtener leche y lana, sino también para carne. Estas razas son fácilmente reconocibles por sus músculos bien desarrollados y huesos más fuertes. Un ejemplo son las cabras Boer, que se exportaron desde el sur de África hace unos cien años..
El peso de una cabra adulta de esta raza alcanza los 130 kg, la hembra es 30-35 kg más ligera. En apariencia, la raza Boer tiene muchas similitudes con otra especie africana: las cabras anglo-nubias..
Las cabras Boer modernas son de maduración temprana, caracterizadas por una alta tasa de crecimiento y resistencia. Rara vez se enferman y, lo más importante, tienen una carne extremadamente sabrosa, sin la menor señal de un olor característico..
Cabras checas marrones
La historia de la raza de cabra checa se remonta a aproximadamente un siglo, aunque solo se le otorgó un estatus oficial en los años 70 del siglo pasado. En la creación de las cabras checas participaron productores de las mejores variedades alpinas. El resultado del trabajo de cría superó todas las expectativas. Los animales de esta raza de cabras exigente y resistente se recuperan rápidamente de una dieta a otra, pueden permanecer en el pasto durante mucho tiempo y tolerar fácilmente largas caminatas en terrenos montañosos..
La cabra checa alcanza un peso de 50 kg, los machos son una vez y media más pesados. Durante un año, la producción de leche de una cabra de este tipo alcanza los 800 litros. Al mismo tiempo, la leche no tiene olor ni sabor desagradables y, con un contenido de grasa de alrededor del 3,5%, tiene una consistencia espesa y un alto contenido de lactosa..
Cabras de angora
Aunque las cabras de Angora se consideran uno de los miembros más pequeños del género, se valoran a la par con otras variedades populares. Esta antigua raza es originaria de Oriente Medio, Turquía y Kurdistán. Los animales, acostumbrados a los cambios bruscos del clima montañoso, están cubiertos de pelo largo y fino con pelo ondulado. El peso de un adulto, según el sexo, oscila entre los 35 y los 55 kg. Tanto las cabras como las cabras tienen cuernos.
La lana es conocida por su brillo, resistencia y calidad de la fibra. El color principal de esta raza de cabras es el blanco. Esta lana es la más valiosa, aunque se pueden ver cabras de angora grises e incluso negras..